Tàu hủ xào bí đỏ (Stir-fied tofu with Vietnamese pumpkin)

Nguyên liệu:

     - 3 miếng đậu hũ/ đậu phụ tươi
     - 1/4 trái bí đỏ
     - 4 tép tỏi
     - Nước tương, dầu ăn và gia vị chay các loại

Cách chế biến:

• Lột vỏ, đập dẹp và băm nhỏ 4 tép tỏi.
• Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch và cắt lát vuông mỏng cạnh 3-4cm.
• Tàu hủ cắt khối vuông cạnh 3-4 cm, chiên vàng đều rồi cắt làm đôi.
• Bắt nóng chảo dầu. Phi vàng tỏi. Cho bí đỏ vào xào đều tay. Nêm một ít bột nêm chay, một tí đường (nếu thích) và nước tương. Cho 1/4 cup nước vào và đun lửa nhỏ cho đến khi bí đỏ hơi chín đều.
• Khi bí chuẩn bị chín mềm, cho tàu hủ vào. Nêm thêm nêm gia vị cho vừa ăn. Xào đều tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Múc bí ra dĩa và dùng chung với cơm nóng. Chúc các bạn có một bữa ăn chay ngon miệng.

My Journey Of Satisfaction